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塞日妮娜饼干 最简单的挪威圣诞点心

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击: 次日期:2015-12-23
这款饼干也属于挪威传统的 7种 圣诞点心 ,挪威人 过圣诞是一定不能少的。 serninakaker是挪威语,sernina是姑娘的名子,意思是聪明、美丽、善良,也有人说是仙女。kaker就是饼,或蛋糕
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  这款饼干也属于挪威传统的7种圣诞点心,挪威人过圣诞是一定不能少的。

  serninakaker是挪威语,sernina是姑娘的名子,意思是聪明、美丽、善良,也有人说是仙女。kaker就是饼,或蛋糕的意思。

  这款饼干制作非常的简单,无需用电动打蛋器去打发黄油或鸡蛋,也无需模具,但却非常的好吃——酥松、焦脆、香甜。

  

  

  

  主材:黄油125克、中筋面粉240克、糖50克、泡打粉5克、大鸡蛋1个(不小于50克蛋液)

  表面装饰材料:蛋清10克、杏仁碎40克和珍珠糖粒10克

  

  制作:

  1.黄油切成小块,室温下自然软化。

  2.筛入中筋面粉240克、糖50克和泡打粉5克,有手轻轻地搓成粗粉状态。

  3.一个鸡蛋分少量的蛋清,约10克到另一个小碗里,其余的蛋黄和蛋清打散。

  4.将打散的蛋液少量多次倒入黄油粗粉盆中切拌均。

  5.不要按压,无干粉就可,如感觉太干可稍微滴几滴牛奶,这是最后拌好的状态。

  6.倒入保鲜袋中轻轻地搓成长条,静置一小时后使用。

  

  7.分割成约20克一个的小剂子。

  8.在手上搓圆后按扁,放在铺有烤纸的烤盘上,依次做好全部。

  9.然后用叉子再轻轻地按下,让饼干坯再扁一点。

  10.将40克杏仁碎和10克珍珠糖粒拌均在一起。注:将杏仁用料理机粗打几下,过筛,没有筛下去的就是杏仁碎。

  11.表面刷上蛋清,粘上杏仁碎和珍珠糖粒。

  12.入180度的烤箱约烤15分钟,表面略上色即可,取出放在架子上散热,凉透装入密封盒中保存。

  

  

  细微小语:

  一定不要将黄油融化。

  珍珠糖粒可用粗砂糖代替,不用也可,但杏仁碎不能少。

  将杏仁用料理机粗打几下,过筛,没有筛下去的就是杏仁碎。

  


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